> EXEMPLE DE RÉALISATION < 

• Prestations : Reportage photo
• Domaine d’activité : Boulangerie / Pâtisserie.

Le métier de boulanger fait partie des métiers traditionnels et ancestraux qui me touchent tout particulièrement. Déjà parce que je suis gourmande, mais aussi et surtout parce que ce sont des métiers très concrets de l’artisanat, à la fois basiques, mais aussi très subtiles dans la manière de façonner leurs produits, que ce soit en boulangerie ou en pâtisserie. Rappelons hélas qu’en milieu rural, les boulangeries sont de moins en moins nombreuses, faut de repreneurs lorsqu’un établissement ferme. Samuel Ferrand, vendéen d’origine, a repris la boulangerie de Damery il y a 1 an, met l’accent sur le « tout fait maison », vend une brioche dont il a conçu la recette et fabrique son propre levain.

J’ai mis l’accent sur des étapes-clef de la fabrication du pain grâce à mon objectif polyvalent 18-200, et sur quelques produits grâce à un objectif macro.